Składniki:
Instrukcje:
Przygotowanie ciasta:
W misce wymieszać mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.
Dodać pokrojone w kostkę zimne masło i rozetrzeć dłońmi na kruszonkę.
Dodać jajko i w razie potrzeby 2-3 łyżki zimnej wody, aby uzyskać gładkie ciasto.
Uformuj ciasto w kulę, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.
Przygotowanie nadzienia:
Obierz jabłka, usuń rdzeń i pokrój w cienkie plasterki.
Na dużej patelni roztopić masło na średnim ogniu.
Dodać jabłka, cukier, cynamon, sok z cytryny i rodzynki sułtańskie (jeśli używasz). Dusić, mieszając, przez około 5-7 minut, aż jabłka będą miękkie.
Zdjąć z ognia i dodać posiekane orzechy włoskie. Pozostawić nadzienie do ostygnięcia.
Składanie bułki:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Na posypanej mąką powierzchni rozwałkować ciasto na prostokąt o grubości około 3-5 mm.
Rozłóż nadzienie równą warstwą na cieście, pozostawiając wolny brzeg o szerokości około 2 cm.
Delikatnie zwinąć ciasto, zaczynając od dłuższej krawędzi i zacisnąć brzegi.
Przenieś roladę na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia, szwem do dołu.
Pieczenie:
Posmaruj bułkę roztrzepanym jajkiem.
Piec w rozgrzanym piekarniku przez około 35-40 minut, aż bułeczka nabierze złotego koloru.
Podawanie:
Pozostawić bułkę do ostygnięcia przed pokrojeniem.
W razie potrzeby posypać cukrem pudrem przed podaniem.
Smacznego!